Конкурс
Опублікуй перші 50 рецептів!
Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Паштет м'ясний дитячий вищого гатунку (ТУ 49 1052)
Паштет м'ясний дитячий вищого гатунку (ТУ 49 1052) - покроковий рецепт з фото. Рецепт згідно "Збірник рецептур м'ясних виробів і ковбас" Юхневіч. І хоча одразу знав що без блендера неможливо досягти паштетної структури, мене це не зупинило) Собівартість страви: Говядина 0.326х115=37.5 Щоковина...
Інгредієнти
- Молоко (або 20 г молока сухого знежиреного) 180 г
- Масло вищого гатунку 30 г
- Курячий або овочевий бульйон 200 г
- Яйце 20 г
- Цибуля 30 г
- Олія 30 г
- Цукор 2 г
- Манна крупа 50 г
- Мускатний горіх мелений 15 г
- Печінки (у мене - свиняча) 200 г
- Свинина (або інше улюблене м'ясо) 350 г
- Духмяний перець 15 г
- Яловичина 250 г
Коментарі