Інгредієнти

• Для борщу - 1
• Чорний хліб - 1
• Для бульйону - 1
• Свинячих ребер або ж курячого м’яса на кісточці - 500 г
• Цибуля - 1 шт.
• Лаврових листа - 1-2 шт.
• Сіль - 1
• Води - 1
• Середніх картоплин - 10 шт.
• Солодкий червоний перець - 1 шт.
• Пастернак - 1 шт.
• Для зажарки: - 1
• Свіжого свинячого сала розміром із коробочку сірників, (або ж коров‘ячого масла) - 1 шматок
• Пшеничного борошна - 1-2 столові ложки
• Цукру - 1-2 чайні ложки
• Томатної пасти або ж 1 свіжий томат - 2 столові ложки
• Для сервування: - 1
• Сметана - 1
• Свіжий чи морожений кріп - 1
• Свіжий часник - 1
• Буряка - 1-2 шт.
• Моркви, - 3-4 шт.
• Сметани; - 1-2 столові ложки
• .чорного перцю - 7-8 зерен
• Білокачанної капусти - 1 /2 качана (приблизно 400 г)