Лечо из баклажанов на зиму

Name: Лечо из баклажанов на зиму
Cuisine: None
Ingredients: морква — 500 гр; оцет — 100 мл; часник — 7 зубчиков; болгарський перець — 500 гр; помідор — 800 гр; рослинна олія — 1 ст; цибуля — 500 гр; баклажан — 1500 кг; сіль — 2 ст. л; цукор — 100 гр