Інгредієнти

• Рулька свиняча - 1 шт.
• Стебло селери - 1 шт.
• Чебрець - 2 гілочки
• Суміш приправ «Універсальна» від Андрія Клюса (сумах, гвоздика, імбир, паприка копчена, фенхель, сушені цибуля та часник, гірчиця, коріандр, базилік, м’ята, материнка, чебрець, перець чорний) - 1 ч. л.
• Гірчиця - 2 ч. л.
• Лист лавровий - 2 шт.
• Пиво темне - 1 л
• Перець духмяний, горошок - 5 шт.
• Вода - 100 мл
• Цибуля - 2 шт.
• Морква - 1 шт.
• Мед - 1 ст. л.