Кнедлики

Гарніри Українська кухня

1-3 години

Середньо

7 інгредієнтів

На пару

Кнедлики треба готувати у пароварці .Але у мене її немає, тому на 8-ми літрову каструлю, до половини наповненою водою, зав'язую марлю, складену у кілька разів, а на неї сформовані кнедлики, і готую, накривши мискою. У моєму випадку це було 5 партій.
Скажу, що роблю зразу багато, бо готові кнедлики можна заморозити, а потім тільки зробити свіжу підливку і насолоджуватися.
Ви можете робити пів порції, то ж і часу на приготування піде менше😏
Отже,
пресовані дріжджі розчиняю у невеликій кількості холодного молока.
Виливаю до 2 кг просіяного борошна+
усе молоко
+збиті виделкою яйця+ цукор
+ олію.
Вимішую тісто 10-15 хв, щоб добре відставало від рук+ сіль і ще вимішую 3-4 хв. Має бути тугеньким.
Накриваю рушником і в тепле місце на 1 годину.
Коли тісто добре підійшло, ділю його на 20 частинок і формую валики. Вода у каструлі кипить, викладаю 4 валики на відстані один від одного, закриваю мискою і засікаю 20 хв. Миску піднімати раніше не можна, бо тісто опаде і буде негарним( на смак не вплине, якщо що).
Кнедлики виходять м'якенькі, пружні. Нарізаю скибочками і подаю з підливкою.
У мене сьогодні куряча, але може бути на будь-якому м'ясі. Головне, щоб підливи було багато, бо кнедлики моментально впитують її і стають ще смачнішими.
Дуже до кнедликів підходить сегединський гуляш з м'ясом чи сушеними грибами. Ммм, я уже його хочу😋
Ну, що? Смачного!🤗