Зимовий конкурс рецептів!
Опублікуй будь-який рецепт в період 15 грудня 2024 по 31 січня 2025 (включно)!
І виграй Мікрохвильову піч Gorenje MO17E1BH5
Більше рецептів - більше шансів!
Курячі гомілки з булгуром та овочами в духовці
Другі страви з курки
Турецька кухня
Середземноморська дієта
1-3 години
Середньо
17 інгредієнтів
Випікання
Смачна, яскрава та апетитна страва для всієї родини! Курячі гомілки з булгуром та овочами, запечені в духовці, стануть повноцінним ситним обідом або вечерею. М'ясо виходить дуже соковитим і ніжним, просто тане у роті. Булгур у процесі приготування просочується соком курки та овочів і стає особливо смачним та ароматним. Плюс цього рецепта в тому, що одночасно у вас буде готова основна страва та гарнір до неї. Залишається лише доповнити кожну порцію свіжими овочами чи домашніми соліннями, у мене були квашені помідори.
Інгредієнти
- Курячі гомілки - 4 шт.
- Булгур - 2 ст.
- Вода - 4 ст.
- Морква - 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Перець солодкий - 1 шт.
- Стручкова квасоля - 100 г.
- Часник - 1-2 зубчики.
- Соняшникова олія - 50 мл.
- Сіль - 1 ч. л.
- Чорний мелений перець - 0,25 ч. л.
- Приправа для плову - 1 ч. л.
- Приправи для курки - 1 ч. л.
- Копчена паприка - 0,5 ч. л.
- Лавровий лист - 1-2 шт.
- Запашний перець - 3 горошини.
- Петрушка - 2-3 гілочки.
Кроки приготування
Крок 1:
Курячі гомілки помиємо, обсушимо від зайвої вологи паперовими серветками, перекладемо в глибокий посуд. Замість курячих гомілок можна використовувати й інші частини курячої тушки, наприклад, крильця або стегенця.
Крок 2:
Додамо до м'яса сіль, приправу для курки та копчену паприку. Увіллємо столову ложку рафінованої олії. Для аромату додамо кілька зубиків часнику, пропущених через прес.
Крок 3:
Перемішаємо курячі гомілки зі спеціями та часником. Залишимо м'ясо на 30 хвилин при кімнатній температурі, щоб гомілки промаринувалися.
Крок 4:
Цибулю очистимо від лушпиння, наріжемо кубиком невеликого розміру. Викладемо овочі на сковороду з розігрітою олією. Помішуючи, пасеруватимемо цибулю на середньому вогні до золотистого відтінку.
Крок 5:
Моркву помиємо, очистимо від шкірки, подрібнимо на великій тертці. Додамо моркву до цибулі, перемішаємо. Продовжимо пасерувати овочі разом 3-4 хвилини.
Крок 6:
Солодкий перець помиємо, розріжемо навпіл, видалимо насіння. Наріжемо овочі кубиком невеликого розміру, додамо до цибулі та моркви. Помішуючи, продовжимо обсмажувати овочі разом протягом 5 хвилин.
Крок 7:
Булгур ретельно промиємо. Коли овочі стануть м'якими, додамо до них крупу. Помішуючи, продовжимо обсмажувати інгредієнти разом 1-2 хвилини, щоб булгур просочився олією та соком овочів.
Крок 8:
Перекладемо овочі з булгуром в жароміцну форму для запікання.
Крок 9:
Додамо заморожену стручкову квасолю (її можна заздалегідь не розморожувати), лавровий лист, сіль, запашний та мелений перець, спеції для плову.
Крок 10:
Заллємо інгредієнти гарячою водою. Рідини має бути вдвічі більше, ніж булгура.
Крок 11:
Зверху викладемо мариновані курячі гомілки. М'ясо має бути покрите рідиною наполовину.
Крок 12:
Накривши форму кришкою або харчовою фольгою, відправимо її в розігріту до 180 градусів духовку на 60 хвилин. Потім акуратно знімемо кришку чи фольгу, продовжимо готувати курячі гомілки з булгуром та овочами на режимі «Гриль» ще 10 хвилин, щоб м'ясо підрум'янилося.
Крок 13:
Готову страву прикрасимо свіжою петрушкою і подаватимемо у гарячому вигляді.
Крок 14:
Смачного!
Поділитися:
22 листопада 2024 р. 22:19
1
99
0
Коментарі