Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!
Щомісяця розігруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Більше рецептів - більше шансів!
Хачапурі по-аджарськи
Випічка
Вірменська кухня
до 30 хвилин
Середньо
13 інгредієнтів
Випікання
Дуже смачне хачапурі по-аджарськи.
Інгредієнти
- Борошно - 400 г
- Вода - 180 мл
- Молоко - 100 мл
- Олія - 2 ст.л
- Сухі дріжді - 1 ч.л
- Сіль - 1 ч.л.
- Цукор - 1 ч.л
- Сулугуні - 500 г
- Кисломолочний сир - 200 г
- Молоко - 2-4 ст.л
- Яйця - 2 шт
- Яєчні жовтки - 5 шт
- Сіль - За смаком
Кроки приготування
Крок 1:
Для тіста потрібно в мисці з'єднайте 400 г борошна з 1 ч. л. солі, додати 1 ч. л. цукру і 1 ч. л. сухих дріжджів. Все перемішати і додати 180 мл теплої води і 100 мл молока.
Крок 2:
Потім додати до тіста 2 ст. л. соняшникової олії. Замісити м'яке тісто, щоб не липло до рук. Якщо тісто липне до рук, тоді додайте ще трохи борошна. Якщо ж тісто занадто туге, то розведіть його трохи молоком або водою. Сформуйте кулю з тіста. Вона має бути однорідною.Акуратно покладіть в миску, змащену олією, і залиште в теплому місці на 40-60 хвилин для підйому.
Крок 3:
Поки тісто "відпочиває" зробіть начинку. Для цього натріть на грубій тертці 500 г сулугуні в миску і додайте 200 г сиру. Додайте 2 яйця, 2-4 ст. л. молока, сіль.Все добре перемішайте.
Крок 4:
Після того як тісто підросло,його потрібно ще раз перемнути і вимісити.
Крок 5:
Потім розділіть тісто на кульки за кількістю хачапурі, які будете випікати.
Крок 6:
Пізніше викладіть готову начинку на тісто і акуратно розподіліть його, щоб краї залишалися вільними. Сформуйте «човник», трохи звернувши краї до начинки.
Крок 7:
Краї тіста змастіть жовтком. Випікайте в духовці при температурі 230 градусів протягом 15-20 хвилин в режимі конвекції.
Крок 8:
Дістаньте хачапурі з духовки та в кожен з «човників» вбийте по 1 жовтку. Знову поставте в духовку на 3хв.щоб жовток зовсім трохи прихопився, і відразу ж діставайте з духовки.
Поділитися:
31 жовтня 2024 р. 21:29
1
99
0
Коментарі