Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Голубці "Улюблені"
Другі страви з свинини
Українська кухня
1-3 години
Середньо
10 інгредієнтів
Варіння
Домашні, надзвичайно смачні голубці.Їх приготування займає немало часу, проте докладені зусилля варті того, адже соковитий м'ясний фарш і тушковані шампіньйони, загорнуті у відварене капустяне листя, – просто неймовірна страва!
Інгредієнти
- Капуста - 1 штука
- Свинина - 500 г
- Шампіньйони - 500 г
- Цибуля - 2 штуки
- Сметана - 2 ст л
- Борошно - 1 ст л
- Сіль, перець - за смаком
- Яйце - 2 шт
- Борошно для кляру - 100 г
- Молоко - 100 г
Кроки приготування
Крок 1:
1.Капусту розібрати на листя, помістити в миску та посолити. Закип'ятити чайник, залити окропом листя, накрити кришкою і залишити на 15-20 хвилин. Краще обирати нетвердий сорт капусти.
Крок 2:
2. Готуємо фарш: свинину відварити у підсоленій воді, остудити і перемолоти на м'ясорубці. Протушити 1 цибулину до золотистого кольору, додати перемелений фарш, сіль, перець і тушити ще 1 хвилину.
Крок 3:
3. Шампіньйони промити, нарізати на шматочки і тушкувати на олії до готовності.
Крок 4:
4. З пропареного капустяного листя зрізати потовщені прожилки. На кожен підготовлений капустяний лист викласти по столовій ложці фаршу і шампіньйонів. Фарш замотати в капустяне листя і заправити всередину кінчики, формуючи голубці.
Крок 5:
5. Кожний голубець обсмажити в клярі. Готуємо кляр. Борошно просіяти через сито, збити блендером. Влити тепле молоко, збити ще раз до однорідності, посолити і поперчити.
Крок 6:
6. Готуємо соус: борошно розтираємо із сметаною, дадаємо води.
Крок 7:
7. Залити голубці соусом. Тушкувати їх при слабкому кипінні під кришкою, до готовності , близько 50-60 хвилин. Смачного!
Поділитися:
30 жовтня 2024 р. 20:23
2
108
0
Коментарі