Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Гарбузовий чизкейк з кисломолочним сиром, апельсином та спеціями
Десерти
1-3 години
Середньо
17 інгредієнтів
Чизкейк, який готується з додаванням гарбузового пюре, кисломолочного сиру, соку та цедри апельсина та ароматних спецій
Інгредієнти
- Масло вершкове кімнатної температури - 100 грамів
- Яйце - 1 штука
- Цукор - 70 грамів
- Розпушувач - 1 чайна ложка
- Борошно пшеничне - 180-200 грамів
- Сіль - дрібка
- Яйця курячі - 3 штуки
- Цукор - 120 грамів
- Пюре з гарбуза - 350 грамів
- Кисломолочний сир (жирний)) - 200 грамів
- Крохмаль кукурудзяний - 30 грамів
- Сіль - 1/4 чайної ложки
- Кориця мелена - 1/2 чайної ложки
- Мускатний горіх - 1/2 чайної ложки
- Цедра апельсина - 2 чайні ложки
- Сік апельсина - 50 мл
- Цукрова пудра - за бажанням
Кроки приготування
Крок 1:
Відварюємо гарбуз впродовж 15 хвилин та перебиваємо в пюре. Охолоджуємо при кімнатній температурі.
Крок 2:
Готуємо тісто. В мисці поєднуємо вершкове масло кімнатної температури, цукор, сіль, 1 яйце, перемішуємо до об'єднання продуктів. Далі додаємо в тісто борошно, поєднане з розпушувачем. Вимішуємо тісто, одразу розкачуємо його та переносимо в форму для випікання. Форму переносимо в холодильник.
Крок 3:
Готуємо начинку. До 3-х яєць додаємо цукор, сіль, спеції, збиваємо міксером до пишності. Далі до збитої маси додаємо охолоджене пюре з гарбуза, кисломолочний сир, перебитий блендером до гладкості та однорідності, сік з апельсина та апельсинову цедру, перемішуємо до однорідності. Останнім додаємо крохмаль, перемішуємо до об'єднання всіх продуктів.
Крок 4:
На охолоджене тісто виливаємо начинку та випікаємо в попередньо розігрітій духовці при температурі 175 градусів 50-55 хвилин. Дістаємо чизкейк та даємо охолонути при кімнатній температурі. За бажанням зверху посипаємо цукровою пудрою та прикрашаємо на свій смак. Чизкейк смакує теплим, в охолодженому виді структура стає більш плотнішою.
Поділитися:
29 жовтня 2024 р. 19:14
1
100
0
Коментарі