Зимовий конкурс рецептів!
Опублікуй будь-який рецепт в період 15 грудня 2024 по 31 січня 2025 (включно)!
І виграй Мікрохвильову піч Gorenje MO17E1BH5
Більше рецептів - більше шансів!
Скумбрія тушкована в томатному соусі з болгарським перцем
Другі страви з риби
Українська кухня
Середземноморська дієта
30-60 хвилин
Середньо
15 інгредієнтів
Тушкування
Скумбрія, тушкована в соусі з овочами, виходить дуже апетитною та соковитою, з пікантним кисло-солодким смаком. Крім скумбрії для рецепта можна використовувати й іншу морську рибу, наприклад, хек, минтай або тріску. Смачна та поживна страва зі скумбрії добре підійде для сімейної вечері. Поєднання насиченого та ароматного соусу з ніжним рибним філе нікого не залишить байдужим. Приготовлена таким чином скумбрія добре поєднуватиметься з розсипчастим рисом або картопляним пюре.
Інгредієнти
- Скумбрія свіжоморожена - 750 г.
- Болгарський перець - 2 шт.
- Ріпчаста цибуля - 1 шт.
- Помідори - 3 шт.
- Часник - 3 зубчики.
- Томатний соус - 2 ст. л.
- Оливкова олія - 50 мл.
- Вода чи овочевий бульйон - 300 мл.
- Цукор - 1 ч. л.
- Сіль - 0,5 ч. л.
- Чорний мелений перець - 0,25 ч. л.
- Приправа для риби - 0,5 ч. л.
- Лавровий лист - 1 шт.
- Запашний перець - 2-3 горошини.
- Петрушка - 2-3 гілочки для прикрашання.
Кроки приготування
Крок 1:
Ріпчасту цибулю очистимо від лушпиння, наріжемо дрібним кубиком. Зубчики часнику очистимо, дрібно наріжемо.
Крок 2:
У глибоку сковороду з розігрітою оливковою олією викладемо подрібнену цибулю. Періодично помішуючи, пасеруватимемо овочі на повільному вогні до легкого золотистого відтінку.
Крок 3:
Додамо до пасерованої цибулі часник. Перемішаємо, продовжимо обсмажувати овочі разом протягом 1 хвилини.
Крок 4:
Болгарський перець помиємо, розріжемо навпіл, видалимо насіннєву коробку, наріжемо великим кубиком. Помідори помиємо, крупно наріжемо.
Крок 5:
Додамо болгарський перець та помідори в сковороду з пасерованими овочами. Перемішаємо, продовжимо обсмажувати овочі разом 5-7 хвилин.
Крок 6:
Додамо до овочів томатний соус, лавровий лист та запашний перець. Всиплемо цукор, сіль та спеції для риби.
Крок 7:
Увіллємо в овочеву суміш 300 мл гарячої води або овочевого бульйону. Перемішаємо, доведемо соус до кипіння.
Крок 8:
Скумбрію розморозимо, помиємо, відріжемо голову, хвіст та плавці. Видалимо нутрощі. Розріжемо тушку скумбрії на порційні шматочки шириною 3 см.
Крок 9:
Викладемо шматочки риби в сковороду з киплячим томатним соусом. Накривши посуд кришкою, тушкуватимемо скумбрію з овочами на повільному вогні 20 хвилин.
Крок 10:
Готову страву прикрасимо свіжою зеленню петрушки.
Крок 11:
Тушковану скумбрію подаватимемо в гарячому вигляді разом з томатним соусом і улюбленим гарніром.
Крок 12:
Смачного!
Поділитися:
24 жовтня 2024 р. 16:51
1
78
0
Коментарі