Борщ

1-3 години

Середньо

10 інгредієнтів

Варіння

смачно

Інгредієнти

Курячі гомілки - 500 гр
Буряк - 1 од
Картопля - 4 од
Цибулина - 1 од
Капуста - половинка од
Томат - 200 мл
Олія - 2 столових ложки
Часник - 2 забчика
Зелень - для подачі
Лавровий лист, сіль, перець - за смаком

Кроки приготування

Крок 1:

Курячі гомілки промити, покласти в каструлю, залити водою (приблизно 2-2,5 л) і довести до кипіння. Зменшити вогонь, додати сіль, перець і лавровий лист. Варити 30-40 хвилин.

Крок 2:

Буряк очистити і натерти на тертці.
Картоплю і моркву нарізати кубиками, цибулю — дрібно, капусту — нашаткувати.

Крок 3:

На сковороді розігріти олію, обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати моркву і буряк. Обсмажувати 5-7 хвилин, потім додати томатну пасту, перемішати і тушкувати ще кілька хвилин.

Крок 4:

У готовий бульйон додати картоплю і тушковані овочі. Варити на середньому вогні ще 15-20 хвилин.

Додати капусту і варити ще 10-15 хвилин, поки всі овочі не стануть м’якими.

Додати подрібнений часник, перемішати, дати настоятися під кришкою кілька хвилин. Спробувати на смак і, якщо потрібно, додати сіль і перець.
Подавайте борщ гарячим, приправленим свіжою зеленню