Рецепти
Другі страви
Другі страви з курки
Курячі гомілки в маринаді з цитрусових з ароматною зеленню

Курячі гомілки в маринаді з цитрусових з ароматною зеленню

Другі страви з курки

1-3 години

Легко

13 інгредієнтів

Курячі гомілки, які замариновані у суміші з цедри та соку цитрусових з ароматною зеленню

Інгредієнти

Курячі гомілки - 600 грам
Цедра апельсина - 1 штука
Цедра лимона - 1 штука
Цедра лайма - 1 штука
Свіжий сік апельсина - 1 штука
Свіжий сік лимона - 1/2 штуки
Свіжий сік лайма - 1/2 штуки
Олія (рослинна без запаху, оливкова- на вибір ) - 3 столові ложки
Свіжий часник - 2-3 зубка
Сіль - 1 чайна ложка
Мелений перець - за смаком
Улюблені спеції для м'яса - за смаком
Свіжа кінза - 1/2 пучка

Кроки приготування

Крок 1:

Гомілки поєднати з цедрою апельсина, лимона та лайма, додати сіль, чорний мелений перець та улюблені спеції на свій смак. До цієї суміші додати свіжевичавлений сік з 1 апельсина, 1/2 лимона та 1/2 лайма, додати дрібно нарізаний часник, олію, дрібно нарізану улюблену зелень, у мене це свіжа кінза. Все ретельно перемішати та залишити маринуватись в холодному місці мінімум на 1 годину, найкраще залишити м'ясо маринуватись на ніч (в такому випадку ємність необхідно накрити зверху харчовою плівкою або кришкою)

Крок 2:

Замариноване м'ясо викладаємо на добре розігріту пательню, смажимо до рум'яної скоринки з обох боків, додаємо маринад, який залишився та тушкуємо до готовності (за потреби в процесі приготування додавати невелику кількість горячої води).