Суп-пюре з гарбуза

Name: Суп-пюре з гарбуза
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: International
Ingredients: гарбуз — 700 г; цибуля — 1 шт; морква — 1 шт; часник — 2 зубчики; картопля — 3 шт; вершки — 200 мл; сіль до смаку; бульйон — 800 мл; мускатний горіх на кінчику ножа; імбир — 20 г

Супи-пюре

1-3 години

Легко

10 інгредієнтів

Ароматний і дуже смачний

Інгредієнти

Гарбуз 700 г
Цибуля 1 шт
Морква 1 шт
Часник 2 зубчики
Картопля 3 шт
Вершки 200 мл
Сіль до смаку
Курячий або овочевий бульйон 800 мл
Мускатний горіх мелений на кінчику ножа
Сушений імбир 20 г

Кроки приготування

Крок 1

Картоплю, моркву, цибулю і часник чистимо. Нарізаємо овочі на невеликі шматочки, моркву натираємо.

Крок 2

Підсмажуємо цибулю до золотистості, додаємо моркву, потім гарбуз, картоплю, імбир і часник, смажимо разом, помішуючи, ще кілька хвилин

Крок 3

Перекладаємо овочі в каструлю, заливаємо бульйоном і варимо до готовності.

Крок 4

Тоді поблендерити все до однорідної маси. Додаємо вершки, солимо, додаємо спеції і ставимо ще на хвилинку на вогонь, довівши до кипіння.

Крок 5

За бажанням: підсмажити грудинку, покласти в тарілку до налитого пюре, посипати насінням гарбуза

автор рецепта

Olya Dudnyk

07 Жов 2024

242