Інгредієнти

• Перець білий мелений - 3 ч. л.
• Олія - 3 ст. л.
• Яловичина - 1 кг
• Бекон - 80 г
• Цибуля жовта ріпчаста - 2 шт.
• Селера, стебло - 1 шт.
• Сушений чебрець - 2 ч. л.
• Лимон, скибка - 1 шт.
• Петрушка, гілочка - 3 шт.
• Перець духмяний, горошок - 8 шт.
• М’ясний бульйон - 2 л
• Лимон, цедра - 15 г
• Лимон - 1 шт.
• Сіль - 1 ч. л.
• Морква - 6 шт.
• Лавровий лист - 3 шт.
• Масло вершкове - 73 %150 г
• Вершки - 15 %500 г
• Сіль - 2 ч. л.
• Цукор - 2 ч. л.