Інгредієнти

• Яйце куряче, велике - 1 шт.
• Жовтки курячі - 23 г
• Борошно мигдалеве - 95 г
• Мандарини - 6 шт.
• Жовтки курячі - 2 шт.
• Шоколад білий - 180 г
• Ваніль, стручок - 1 шт.
• Желатин - 4 г
• Желатин - 5 г
• Лимон - 1 шт.
• Лимон - 20 г
• Цукор - 80 г
• Цукор - 45 г
• Яєчний білок - 80 г
• Крохмаль кукурудзяний - 6 г
• Борошно - 23 г
• Масло вершкове - 82 %40 г
• Вершки - 35 %300 мл