Смачна закуска з баклажанів, перцю і помідорів на зиму

Name: Смачна закуска з баклажанів, перцю і помідорів на зиму
Cuisine: None
Ingredients: червоний солодкий перець — 500 г; червоний перець чилі — 1 шт.; сіль кам'яна — 40 г; оцет яблучний — 60 мл; томати — 500 г; морква — 200 г; олія соняшникова — 80 мл; часник — 1 шт.; цукор — 60 г; баклажан — 1 кг