Рецепти
Випічка
Оладки
Пишні оладки з кабачків на кефірі

Пишні оладки з кабачків на кефірі

Name: Пишні оладки з кабачків на кефірі
Cuisine: Українська кухня
Ingredients: розпушувач — 1 ч. л.; кефір — 150 мл.; борошно пшеничне — 300 г.; кабачок — 500 г.; часник — 1 зубчик.; сіль — 0,5 ч. л.; кріп — 1-2 гілочки.; сметана — 50 г.; чорний перець — 0,25 ч. л.; рослинна олія — 75 мл.; хмелі-сунелі — 0,5 ч. л.; яйце куряче — 1 шт.

Оладки Українська кухня

30-60 хвилин

Легко

12 інгредієнтів

Смаження

У кабачковий сезон я рекомендую приготувати з цих овочів найніжніші оладки на кефірі за дуже простим рецептом. Готуються такі оладки швидко та з мінімального набору доступних продуктів. За рахунок додавання часнику та зелені оладки виходять неймовірно ароматними. Додаючи різні інгредієнти, можна змінювати смак страви за власним бажанням. Кабачкові оладки відмінно поєднуються з різними соусами і залишаються такими ж смачними в холодному вигляді. За бажанням кабачки можна замінити на цукіні, а пшеничне борошно – на манку.

Інгредієнти

Розпушувач 1 ч. л.
Кефір 150 мл.
Борошно пшеничне 300 г.
Кабачки 500 г.
Часник 1 зубчик.
Сіль 0,5 ч. л.
Кореандр горошком 1-2 гілочки.
Сметана 50 г.
Перець чорний мелений 0,25 ч. л.
Рослинне масло 75 мл.
Приправа хмелі-сунелі 0,5 ч. л.
Яйця курячі 1 шт.

Кроки приготування

Крок 1

Кабачки помиємо, обріжемо хвостики з двох боків. Наріжемо овочі півкільцями товщиною 5 мм.

Крок 2

Перекладемо кабачки у чашу блендера. Додамо очищений від лушпиння зубчик часнику та зелень кропу для аромату. Увіллємо кефір кімнатної температури.

Крок 3

Вб'ємо в суміш 1 куряче яйце, додамо сіль та мелені спеції. Подрібнимо інгредієнти за допомогою блендера до однорідної консистенції.

Крок 4

Додамо в отриману суміш просіяне пшеничне борошно і розпушувач.

Крок 5

Ще раз зіб'ємо інгредієнти блендером, щоб тісто для оладок стало однорідним. За густотою воно має нагадувати класичне тісто для оладок.

Крок 6

Для зручності переллємо готове тісто у глибокий посуд. Залишимо тісто за кімнатної температури на 10 хвилин, щоб воно настоялось.

Крок 7

Розігріємо сковороду з невеликою кількістю олії. Столовою ложкою викладемо тісто на сковороду, формуючи невеликі оладки.

Крок 8

Обсмажимо кабачкові оладки на середньому вогні протягом 1-2 хвилин до рум'яності. Потім перевернемо вироби на інший бік і доведемо оладки до готовності. Таким чином приготуємо всі вироби. При необхідності будемо додавати в сковороду олію.

Крок 9

Готові кабачкові оладки подаватимемо теплими зі сметаною.

Крок 10

Смачного!

автор рецепта

Дарина Силина

29 Вер 2024

336