Зимовий конкурс рецептів!
Опублікуй будь-який рецепт в період 15 грудня 2024 по 31 січня 2025 (включно)!
І виграй Мікрохвильову піч Gorenje MO17E1BH5
Більше рецептів - більше шансів!
Суп зі смаженою вермішеллю та грибами на курячому бульйоні
Перші страви
Українська кухня
1-3 години
Середньо
15 інгредієнтів
Варіння
Приготуйте на обід ароматний курячий суп із цікавим інгредієнтом - смаженою вермішеллю. Саме за рахунок цього продукту суп набуває красивого золотистого відтінку. До того ж така вермішель не набухає і не розварюється в бульйоні. Тому навіть наступного дня суп зберігає свою консистенцію і залишається прозорим та апетитним. Печериці надають страві неповторного смаку і аромату. Це ідеальне рішення, щоб смачно та ситно нагодувати всю родину.
Інгредієнти
- Вода - 2 л.
- Куряча чверть - 1 шт.
- Свіжі печериці - 350 г.
- Тонка вермішель павутинка - 80 г.
- Картопля - 5 шт.
- Морква - 1 шт.
- Ріпчаста цибуля - 1 шт.
- Рослинна олія - 50 мл.
- Сіль - 1,5 ч. л.
- Чорний мелений перець - 0,25 ч. л.
- Сушений часник - 0,5 ч. л.
- Мелена паприка - 0,25 ч. л.
- Лавровий лист - 2 шт.
- Чорний запашний перець - 3 горошини.
- Кріп і петрушка - 1 пучок.
Кроки приготування
Крок 1:
Приготуємо курячий бульйон. Курячу чверть помиємо, перекладемо в каструлю, заллємо 2 л холодної води. Накривши каструлю кришкою, доведемо бульйон до кипіння. Видалимо піну шумівкою, проваримо курячий бульйон на повільному вогні протягом 50 хвилин. Для аромату і красивого золотистого відтінку в бульйон можна додати цибулю, моркву, стебла селери, корінь петрушки або пастернаку. Дістанемо м'ясо з готового бульйону. Його можна відокремити від кісток і додати порційно в суп перед подачею або використовувати для приготування начинки для млинців або пиріжків.
Крок 2:
Картоплю помиємо, очистимо від шкірки, наріжемо кубиком середнього розміру. Опустимо овочі в киплячий курячий бульйон. Накривши каструлю кришкою, варитимемо суп на повільному вогні.
Крок 3:
Ріпчасту цибулю очистимо від лушпиння, наріжемо дрібним кубиком. Моркву помиємо, очистимо від шкірки, подрібнимо на тертці з великим полотном. Викладемо овочі на сковороду з розігрітою олією. Періодично помішуючи, будемо пасерувати цибулю з морквою на середньому вогні до м'якості.
Крок 4:
Свіжі печериці помиємо, розріжемо навпіл, наріжемо слайсами. Додамо подрібнені гриби до пасерованих овочів. Перемішаємо, продовжимо обсмажувати інгредієнти разом протягом 5 хвилин, поки зі сковороди не випарується вся рідина, що виділилася з печериць.
Крок 5:
Додамо в суп пасеровані овочі з грибами, перемішаємо.
Крок 6:
На суху сковороду викладемо тонку вермішель. Постійно помішуючи, будемо обсмажувати макаронні вироби на середньому вогні до легкого золотистого відтінку. Не відходьте від плити, вермішель обсмажується дуже швидко.
Крок 7:
За 5 хвилин до закінчення приготування супу викладемо в кастрюлю обсмажену вермішель.
Крок 8:
Додамо дрібно порубану зелень кропу та петрушки, листя лаврушки та горошини чорного запашного перцю. Всиплемо сіль та спеції за смаком. Перемішаємо, продовжимо варити курячий суп під кришкою на повільному вогні ще 2-3 хвилини, після чого вимкнемо вогонь.
Крок 9:
Ароматний грибний суп зі смаженою вермішеллю подаватимемо зі скибочками свіжого хліба.
Крок 10:
Обов'язково спробуйте приготувати смачний та легкий золотистий суп для сімейного обіду! Смачного!
Поділитися:
09 вересня 2024 р. 18:42
2
133
0
Коментарі