Зимовий конкурс рецептів!
Опублікуй будь-який рецепт в період 15 грудня 2024 по 31 січня 2025 (включно)!
І виграй Мікрохвильову піч Gorenje MO17E1BH5
Більше рецептів - більше шансів!
Котлети із хека з кисломолочним сиром на сковороді
Котлети
Українська кухня
Кето-дієта
30-60 хвилин
Середньо
12 інгредієнтів
Смаження
Смачні рибні котлети можна приготувати навіть із недорогої білої риби. Для рецепта підійде філе хека, минтая, палтуса або тріски. Для соковитості багато господинь додають у рибний фарш терту картоплю, відварений до напівготовності рис, хлібні крихти або манну крупу. Сьогодні я пропоную приготувати смачні рибні котлети з додаванням кисломолочного сиру. Завдяки цьому інгредієнту котлети виходять особливо ніжними та соковитими. У процесі приготування вони добре тримають форму і розпадаються на сковороді.
Інгредієнти
- Свіжоморожений хек - 300 г.
- Кисломолочний сир жирністю 9% - 100 г.
- Білий хліб - 2 скибочки.
- Ріпчаста цибуля - 1 шт.
- Куряче яйце - 1 шт.
- Молоко - 50 мл.
- Панірувальні сухарі - 70 г.
- Рослинна олія - 75 мл.
- Сіль - 1 ч. л.
- Чорний мелений перець - 0,25 ч. л.
- Приправа для риби - 0,5 ч. л.
- Кріп - 1-2 гілочки.
Кроки приготування
Крок 1:
Тушку хека розморозимо за кімнатної температури, помиємо, обсушимо від зайвої вологи.
Крок 2:
Обріжемо у риби хвіст і плавці, видалимо нутрощі. Знімемо з тушки шкірку. Розберемо хека на філе, поріжемо його на порційні шматочки, перекладемо у чашу блендера.
Крок 3:
Скибочки білого хліба перекладемо в глибоку тарілку, заллємо холодним молоком і залишимо на 5 хвилин.
Крок 4:
Цибулю очистимо від лушпиння, крупно поріжемо. Викладемо шматочки цибулі у чашу блендера, додамо віджатий від молока білий хліб.
Крок 5:
Подрібнимо інгредієнти в однорідний густий фарш.
Крок 6:
Перекладемо рибний фарш у глибокий посуд. Додамо до нього кисломолочний сир і 1 куряче яйце.
Крок 7:
Приправимо фарш спеціями, посолимо за смаком. Для аромату додамо дрібно посічену зелень кропу.
Крок 8:
Ретельно перемішаємо фарш до однорідної консистенції.
Крок 9:
Змочуючи руки у холодній воді, сформуємо з фаршу круглі котлети. Запаніруємо заготовки в подрібнених сухарях з усіх боків.
Крок 10:
Викладемо котлети з хека з сиром на сковороду з розігрітою олією.
Крок 11:
Обсмажимо вироби на середньому вогні до золотистої скоринки з двох сторін, щоб вони встигли повністю приготуватися. Якщо ви хочете приготувати дієтичний варіант рибних котлет, запечіть їх у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20 хвилин.
Крок 12:
Готові рибні котлети подаватимемо в гарячому вигляді з гарніром з рису, картопляного пюре або запечених овочів.
Крок 13:
Відмінним доповненням стануть свіжий салат чи домашні соління. Смачного!
Поділитися:
09 вересня 2024 р. 17:49
2
61
0
Коментарі