Зимовий конкурс рецептів!
Опублікуй будь-який рецепт в період 15 грудня 2024 по 31 січня 2025 (включно)!
І виграй Мікрохвильову піч Gorenje MO17E1BH5
Більше рецептів - більше шансів!
Тушкований фарширований перець з куркою та рисом
Другі страви з курки
Українська кухня
Середземноморська дієта
1-3 години
Середньо
14 інгредієнтів
Тушкування
Я дуже люблю фарширований перець, тому завжди з нетерпінням чекаю на сезон овочів. Існує безліч варіацій приготування: запечені в духовці, тушковані в соусі, з м'ясною начинкою або овочевою. Сьогодні я пропоную приготувати тушковані фаршировані перці з куркою, рисом та овочами. Страва виходить не тільки ситною і смачною, а й низькокалорійною, тому вона відмінно підходить людям, які дотримуються правильного харчування. У результаті виходить дуже соковито, смачно та ароматно. Приготуємо?
Інгредієнти
- Куряче філе - 700 г.
- Болгарський перець - 16 шт.
- Ріпчаста цибуля - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Довгозерний рис сирий - 200 г.
- Томатна паста - 100 г.
- Олія рослинна - 50 мл.
- Вода - 2 л.
- Сіль - 1 ч. л.
- Чорний мелений перець - 0,25 ч. л.
- Приправа для курки - 0,5 ч. л.
- Лавровий лист - 2 шт.
- Чорний запашний перець - 3 горошини.
- Кріп - 1 пучок.
Кроки приготування
Крок 1:
Куряче філе помиємо, обсушимо від зайвої вологи паперовими серветками. Зачистимо м'ясо від жиру та плівочок, наріжемо на шматочки середнього розміру. Подрібнимо куряче філе у фарш за допомогою блендера або м'ясорубки з дрібною решіткою. Перекладемо фарш у глибокий посуд.
Крок 2:
Довгозерний рис ретельно промиємо, відваримо в підсоленій воді до напівготовності, відкинемо на сито.
Крок 3:
Додамо рис до курячого фаршу.
Крок 4:
Ріпчасту цибулю очистимо від лушпиння, наріжемо дрібним кубиком. Моркву помиємо, очистимо від шкірки, подрібнимо на великій тертці.
Крок 5:
Викладемо овочі на сковороду з розігрітою олією. Періодично помішуючи, пасеруватимемо цибулю з морквою на середньому вогні до м'якості.
Крок 6:
Остудимо пасеровані овочі до кімнатної температури, додамо в начинку.
Крок 7:
Для аромату додамо в отриману суміш мелені спеції та дрібно порубану зелень кропу. Посолимо інгредієнти за смаком. Ретельно перемішаємо начинку до однорідної консистенції.
Крок 8:
Болгарський перець помиємо, акуратно виріжемо насіннєву коробку.
Крок 9:
Наповнимо підготовлений болгарський перець начинкою з курки, рису та овочів. Викладемо фарширований перець у глибоку каструлю.
Крок 10:
Для соусу змішаємо томатну пасту з гарячою водою, додамо сіль за смаком. Перемішаємо, заллємо готовим соусом фарширований перець. Для аромату додамо листя лаврушки та горошини чорного запашного перцю.
Крок 11:
Доведемо фарширований перець у томатному соусі до кипіння. Зменшимо вогонь, тушкуватимемо страву під кришкою 40 хвилин до готовності овочів і начинки.
Крок 12:
Смачний та ароматний фарширований перець будемо подавати відразу після приготування зі сметаною та соусом, у якому тушкувалися овочі.
Крок 13:
Смачного!
Поділитися:
08 вересня 2024 р. 12:05
2
86
0
Коментарі