Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Чоловічий закусочний торт "Шадлав"
Випічка
3+ години
Середньо
8 інгредієнтів
Закусочний торт з листкового тіста з крем-сиром та начинкою
Інгредієнти
- Готове листкове тісто - 500 гр
- Крем-сир - 600-700 гр
- Жирні вершки для збивання від 33% жирності - 300 мл
- Сіль, перець, сухий часник - за смаком
- Червона риба (порізана на слайси) - 150-200 гр
- Свіжий огірок - 2 -3 шт
- Оливки консервовані - 100 гр
- М'ясна нарізка, сир, мисливські ковбаски, оливки, овочі та фрукти - для декору - за вашими вподобаннями
Кроки приготування
Крок 1:
З листкового тіста випікаємо коржі діаметром 18-20 см., охолоджуємо та нарізаємо коржі навпіл.
Крок 2:
Готуємо крем. Холодні жирні вершки збиваємо в охолодженій тарі до м’яких піків. В окремій ємності на невеликій швидкості міксера збиваємо крем-сир. Надалі об’єднуємо дві маси та за смаком додаємо сіль (кількість солі залежить від ступені соленості крем-сиру), мелений перець та сухий часник.
Крок 3:
Збираємо торт. На серверувальну тарілку кладемо 1 корж листкового тіста, змащуємо 2 столовими ложками крему, та викладаємо начинку – тонко порізані шматочки червоної риби та кільця свіжого огірка. В наступний корж додаємо таку начинку: тонкі шматочки червоної риби, слайси огірка та нарізані кільцями оливки. Повторюємо таку ж послідовність з усіма іншими коржами. Боки та верх торту змащуємо невеликою кількістю крему, встановлюємо ацетатну плівку (або в разі її відсутності можна використати щільний канцелярський файл, порізаний на необхідну ширину кондитерського кільця), встановлюємо роз’ємне кільце, фіксуємо та залишаємо торт на ніч в холодильнику для стабілізації.
Крок 4:
Перед подачею декоруємо торт на свій смак – наприклад, мисливськими ковбасками, шматочками м’ясної нарізки, плавленим сиром, консервованими та маринованими оливками, лимоном, шматочками груші та свіжими овочами. Перед подачею торт раджу охолодити.
Поділитися:
31 серпня 2024 р. 12:48
1
1044
0
Коментарі