"Вогник" із баклажів на зиму

Name: "Вогник" із баклажів на зиму
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Українська кухня
Ingredients: баклажан — 2 кг; болгарський перець — 0,5 кг; гвіздик — 2 шт; часник — 1 головка; оцет — 50 мл; сіль — 30 г; цукор — 40 г; олія — 200 мл; чорний перець; помідор — 300 г

Закуски овочеві Українська кухня Веганська дієта

30-60 хвилин

Легко

10 інгредієнтів

Варіння

Гостра закуска із баклажанів на зиму- простий та вдалий рецепт. Моя улюблена заготовка на зиму.

Інгредієнти

Баклажани 2 кг
Болгарський перець 0,5 кг
Гострий перець 2 шт
Часник 1 головка
Оцет 50 мл
Сіль 30 г
Цукор 40 г
Олія 200 мл
Перець чорний мелений
Помідор 300 г

Кроки приготування

Крок 1

1. Баклажани помити, нарізати кружечками, залити соленою водою на 1 год (1 ст л на 1 кг баклажанів). Злити воду, щоб зійшла вся рідина і обсмажити у олії із двох сторін.

Крок 2

2. Помідори, болгарський перець, гострий перець , часник подрібнити в блендері , додаємо сіль, перець, цукор, оцет і варити 15 хв.

Крок 3

3. Розкладаємо баклажани у стерилізовані банки шарами: шар баклажанів, шар суміші і так до верха банки.

Крок 4

4. Стеризілуємо банки 20 хв.
Смачного

автор рецепта

Ірина Стефанська

30 Сер 2024

324