Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Трдельники
1-3 години
Середньо
9 інгредієнтів
Випікання
Я хочу поділитися рецептом національної страви Чехії — трдельник. Це дуже ароматні, порожні всередині булочки, в які можна додати начинками за своїм бажанням.
Інгредієнти
- Начинка за смаком
- Кориця 1 чайна ложка
- Борошно 300 гр
- Дріжджі 10 гр
- Яйце 1 од
- Молоко 100 мл
- Цукор 2 столових ложки
- Сіль 1 дрібка
- Масло вершкове 50 гр
Кроки приготування
Крок 1
Починаємо з приготування опари. У тепле молоко додаємо дріжджі, 1 ч. л цукру та частину борошна (опара має бути як рідка сметана). Залишаємо опару підходити. Вона має збільшитися у 2 рази.
З'єднуємо яйце, щіпку солі і цукор, що залишився, і перетираємо до розчинення останнього. Додаємо масло кімнатної температури і частинами борошно. Замішуємо тісто і залишаємо підходити на годину-півтори.
Тим часом приготуємо форми. Оскільки знайти трдло, на якому готують у Чехії проблематично, будемо використовувати підручні кошти. Прекрасно підійде дерев'яна качалка, але я використала втулку від туалетного паперу та від пергаменту. Для цього я їх обернула фольгою.
Тісто, що підійшло, я розділила на 5 частин і з кожної частини зробила джгут, який по спіралі накрутила на форму
Крок 2
Потім потрібно змішати 2 столові ложки цукру і 1 чайну ложку кориці, висипати на робочу поверхню і наші трдельники прокочуємо, щоб цукор з корицею повністю покрив їх.
Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин (я поставила вертикально). Трдельники готові!
Але тепер їх можна заповнити начинкою. Вона може бути абсолютно любою! Я обрала морозиво, полуницю (у мене заморожена, попередньо розморозити її в холодильнику), збиті вершки та прикрасила все карамеллю та шоколадною крихтою. Вийшло надзвичайно смачно.
1
1179
0
Коментарі