Базлама

Хліб Турецька кухня

1-3 години

Легко

7 інгредієнтів

Смаження

Базлама - це дуже смачні дріжджові коржики, які родом із Туреччини. Готуються дуже просто та з простих інгредієнтів, але результат приємно здивує. Вони м'які, повітряні та з легкістю замінять хліб на обіді. Дуже смачно їсти з борщем, супом, рагу чи хумусом.

Інгредієнти

Вершкове масло - 100 гр
Дріжджі - 9 гр
Вода - 200 мл
Молоко - 200 мл
Петрушка - 1 пучок
Борошно - 600 гр
Часник - 2 зубчика

Кроки приготування

Крок 1:

З'єднуємо воду, молоко, дріжджі та сіль. Просіюємо борошно і поступово додаємо до дріжджів.
Замішуємо гладке, м'яке тісто. Накриваємо рушником і залишаємо у теплі на годину. Тісто обминаємо та ділимо на 6 частин.
Кожну частину розкочуємо в корж товщиною 1 см. Розігріваємо сковороду (без олії) і викладаємо корж. Через 1 хвилину її перевертаємо.
Повторюємо це кілька разів, поки коржик не підрум'яниться і не роздується. У мене це пішло 6-7 хвилин.
Розтоплюємо вершкове масло і додаємо в нього подрібнений часник і зелень. Готовий корж поливаємо маслом.
Повторюємо ще 5 разів із шматочками тіста, що залишилися.