Курячі стегна з апельсином, імбиром і розмарином, запечені в духовці
Другі страви з курки
Китайська кухня
Кето-дієта
30-60 хвилин
Середньо
13 інгредієнтів
Випікання
Страви з курки – це завжди смачно, корисно та ситно. Додаючи різні овочі, фрукти, зелень та спеції, можна щоразу отримувати нову вишукану страву. Цього разу ми запікатимемо курячі стегна в духовці, попередньо замаринувавши їх в апельсиновому соку з додаванням імбиру, меду і часнику. В результаті м'ясо виходить дуже соковитим та ніжним, з апетитною хрусткою скоринкою. Курка просочується ароматами апельсина та розмарину завдяки чому стає неймовірно пряною, з пікантною цитрусовою ноткою. За цим рецептом можна приготувати не тільки курячі стегна, але і крильця, гомілки або цілі чверті.
Інгредієнти
- Курячі гомілки - 4 шт.
- Апельсин - 1 шт.
- Часник - 2 зубчики.
- Корінь імбиру - 3 см.
- Оливкова олія - 25 мл.
- Соєвий соус - 50 мл.
- Мед - 1 ст. л.
- Сіль - 0,5 ч. л.
- Цукор - 1 ч. л.
- Чорний мелений перець - 0,25 ч. л.
- Приправа для курки - 0,5 ч. л.
- Розмарин - 1-2 гілочки.
- Свіжа петрушка - 1 гілочка.
Кроки приготування
Крок 1:
Приготуємо маринад для курячих стегон. За допомогою дрібної тертки знімемо цедру з апельсина. Додамо до неї подрібнені на дрібній тертці зубчики часнику та очищений корінь імбиру.
Крок 2:
Додамо в маринад сік половини апельсина, соєвий соус, оливкову олію та рідкий мед.
Крок 3:
Всиплемо сіль, цукор та мелені спеції. Для аромату додамо свіжий чи сушений розмарин. Перемішаємо маринад до однорідної консистенції.
Крок 4:
Курячі стегна помиємо, обсушимо від зайвої вологи паперовими серветками. За бажанням кожне стегно можна розрізати по суглобу на 2 частини. Перекладемо м'ясо в глибокий посуд, заллємо його маринадом. Залишимо курячі стегна на 40 хвилин, щоб вони просочилися ароматами спецій. Можна замаринувати курку на ніч і зберігати у холодильнику під кришкою або харчовою плівкою до приготування.
Крок 5:
Перекладемо курячі стегна в апельсиновому маринаді в жароміцну форму для запікання. Відправимо м'ясо в розігріту до 190 градусів духовку на 40-45 хвилин. Поки курячі стегна запікаються в духовці, можна приготувати до них гарнір - картопляне пюре, булгур або свіжий салат.
Крок 6:
Перевіримо готовність курячих стегон, встромивши в них лезо ножа. Якщо з м'яса витікає прозорий сік, воно готове. Акуратно дістанемо страву із духовки.
Крок 7:
Апетитні курячі стегенця подаватимемо відразу після приготування, прикрасивши страву скибочками апельсина і гілочками свіжої петрушки.
Крок 8:
Смачного!
06 серпня 2024 р. 20:27
Поділитися:
14
0
Коментарі