Хибна ікра з оселедця та моркви
Закуски рибні
Українська кухня
до 30 хвилин
Середньо
6 інгредієнтів
Хибна ікра з оселедця - цікава закуска, яку багато господинь оцінять за оригінальний смак та швидкість приготування. За смаком паштет нагадує справжню ікру з вершковим маслом, тому блюдо і отримало таку назву. Особливу пікантну нотку закусці надає копчений сир. З ним хибна ікра з оселедця виходить набагато смачнішою, ніж зі звичайним плавленим сиром. Готову ікру можна намазувати на скибочки свіжого або підсушеного в тостері багета, а також використовувати як начинку для варених яєць, млинців, профітролів або тарталеток. Така подача чудово підійде для святкового столу або фуршету.
Інгредієнти
- Філе слабосоленого оселедця - 500 г.
- Плавлений копчений сир - 150 г.
- Вершкове масло - 100 г.
- Морква - 1 шт.
- Чорний мелений перець - 0,25 ч. л.
- Свіжий кріп і зелена цибуля - 20 г.
Кроки приготування
Крок 1:
Плавлений копчений сир очистимо від оболонки та пропустимо через м'ясорубку з дрібною решіткою.
Крок 2:
Очищене від кісток та шкірки філе слабосоленого оселедця також пропустимо через м'ясорубку, додамо до копченого сиру.
Крок 3:
Курячі яйця зваримо круто, остудимо в холодній воді, очистимо від шкаралупи, пропустимо через м'ясорубку і додамо до інших інгредієнтів.
Крок 4:
Сиру моркву помиємо, очистимо від шкірки, подрібнимо на м'ясорубці. Додамо овочі до рибного паштету.
Крок 5:
Додамо в хибну ікру розм'якшене вершкове масло. Приправимо закуску невеликою кількістю чорного меленого перцю.
Крок 6:
Ретельно перемішаємо суміш, досягаючи однорідної консистенції.
Крок 7:
Відправимо закуску з оселедця в холодильник на 1-2 години, щоб вона охолонула перед подачею. Намажемо паштет на скибочки свіжого хліба і подаватимемо, прикрасивши свіжим кропом або кільцями зеленої цибулі.
Крок 8:
Готову хибну ікру необхідно зберігати в холодильнику, найкраще в скляному посуді, протягом 5 діб. Смачного!
03 серпня 2024 р. 20:17
Поділитися:
13
0
Коментарі