Рецепти
Другі страви
Другі страви з курки
Куряча печінка, запечена зі сливами та карамелізованою цибулею

Куряча печінка, запечена зі сливами та карамелізованою цибулею

Другі страви з курки Італійська кухня Середземноморська дієта

30-60 хвилин

Легко

10 інгредієнтів

Випікання

Не секрет, що печінка дуже корисна і має входити до повсякденного раціону. Сьогодні пропоную вам спробувати рецепт, за яким куряча печінка виходить дуже ніжною, соковитою та смачною. Субпродукти добре поєднуються з фруктами, особливо з яблуками і сливами. Тому в сезон соковитих фруктів пропоную приготувати цю ситну та ароматну страву. Упевнена, така куряча печінка припаде до смаку навіть найвибагливішим гурманам. Поєднання солодкої ароматної сливи та ніжної курячої печінки з карамелізованою цибулею подарує вам нові яскраві гастрономічні враження.

Інгредієнти

Куряча печінка - 300 г.
Сливи - 250 г.
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Вершкове масло - 30 г.
Оливкова олія - 30 мл.
Цукор - 2 ч. л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Італійські трави - 0,5 ч. л.
Чорний мелений перець - 0,25 ч. л.
Петрушка - 1-2 гілочки для прикрашання.

Кроки приготування

Крок 1:

Ріпчасту цибулю очистимо від лушпиння, поріжемо півкільцями товщиною 5 мм. Викладемо подрібнені овочі на сковороду з розігрітою оливковою олією. Додамо до цибулі чайну ложку цукру і чверть чайної ложки італійських трав. Періодично помішуючи, карамелізуватимемо овочі на середньому вогні до золотистого відтінку.

Крок 2:

Перекладемо карамелізовану цибулю в жароміцну форму для запікання. У мене форма розміром 15 на 20 см.

Крок 3:

Курячу печінку помиємо, зачистимо від прожилок та плівочок, поріжемо на великі шматочки. Рівномірно розподілимо субпродукти поверх карамелізованої цибулі.

Крок 4:

Сливи помиємо, розріжемо навпіл, видалимо кісточку. Викладемо половинки фруктів у форму для запікання зрізом донизу.

Крок 5:

Посолимо інгредієнти за смаком, приправимо чорним меленим перцем і італійськими травами, що залишилися. Зверху рівномірно розподілимо чайну ложку цукру. Вершкове масло поріжемо на дрібні шматочки, викладемо поверх решти інгредієнтів.