Кабачки з печерицями, запечені під сметанним соусом у духовці
Запіканки
Українська кухня
30-60 хвилин
Середньо
10 інгредієнтів
Випікання
Сьогодні в меню смачний літній рецепт – кабачки з печерицями, запечені у духовці під сметанним соусом. У процесі приготування овочі з грибами просочуються соусом зі сметани, часнику та спецій, завдяки чому виходять дуже соковитими та ароматними, з апетитною сирною скоринкою. Готується страва швидко та просто, інгредієнти доступні. Для рецепта вибирайте молоді кабачки з тонкою шкіркою та недозрілим насінням та ароматний твердий сир, який добре плавиться. Кабачки з печерицями під сиром можна запекти в невеликих порційних формах або в одній великій жароміцній формі.
Інгредієнти
- Кабачки - 2 шт.
- Свіжі печериці - 300 г.
- Твердий сир - 150 г.
- Сметана жирністю 15-20% - 200 г.
- Часник - 3 зубчики.
- Сіль - 1 ч. л.
- Чорний мелений перець - 0,25 ч. л.
- Копчена мелена паприка - 0,25 ч. л.
- Рослинна олія - 100 мл.
- Кріп - 1-2 гілочки.
Кроки приготування
Крок 1:
Молоді кабачки помиємо, обріжемо хвостики. Не очищаючи овочі від шкірки, поріжемо кабачки кружальцями завтовшки 5-7 мм. Свіжі печериці помиємо, за необхідності почистимо капелюшки ножем. Поріжемо гриби слайсами завтовшки 5 мм.
Крок 2:
Викладемо кружечки кабачків на сковороду з розігрітою олією.
Крок 3:
Обсмажимо овочі на середньому вогні до золотистого відтінку з двох боків.
Крок 4:
На сковороду з невеликою кількістю олії в один шар викладемо порізані печериці.
Крок 5:
Обсмажимо гриби на середньому вогні до золотистого відтінку з двох сторін, як і кабачки.
Крок 6:
Жароміцну форму для запікання змажемо олією. Викладемо в неї обсмажені інгредієнти, чергуючи кружечки кабачків та слайси печериць.
Крок 7:
Приготуємо соус. В окремому посуді з'єднаємо сметану, сіль, спеції та пропущені через прес зубчики часнику. Для аромату можна додати подрібнену зелень кропу або петрушки. Перемішаємо соус до однорідної консистенції.
Крок 8:
Рівномірно розподілимо сметанний соус поверх кабачків з печерицями.
Крок 9:
Твердий сир подрібнимо на тертці з великим полотном. Рівномірно розподілимо сирну стружку по всій запіканці.
Крок 10:
Відправимо кабачки з грибами під сиром у розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Коли тертий сир розплавиться і зарум'яниться, акуратно дістанемо готову страву з духовки.
Крок 11:
Готові кабачки з печерицями, запечені під сметанним соусом, подаватимемо в гарячому вигляді, прикрасивши зеленню кропу.
Крок 12:
Смачного!
30 липня 2024 р. 12:19
Поділитися:
102
0
Коментарі