Закусочні пиріжки з листкового тіста з куркою та солоним огірком
Пиріжки
Українська кухня
30-60 хвилин
Середньо
10 інгредієнтів
Випікання
Невеликі рум'яні пиріжки з листкового тіста - це відмінна закуска, яку зовсім нескладно приготувати. Соковита та в міру гостра начинка з курячого фаршу та солоного огірка відмінно поєднується з тонким хрустким тістом. Ви навіть не помітите, як міні-пиріжки зникнуть зі столу! Маленькі та акуратні закусочні пиріжки з листкового тіста доречні на будь-якому столі – святковому чи повсякденному. Їх зручно брати із собою в дорогу чи на пікнік.
Інгредієнти
- Листкове бездріжджове тісто - 400 г.
- Куряче філе - 350 г.
- Ріпчаста цибуля - 1 шт.
- Солоний огірок - 1 шт.
- Гірчиця гостра - 2 ч. л.
- Рослинна олія - 30 мл.
- Куряче яйце - 1 шт.
- Петрушка та кріп - 5 гілочок.
- Приправа для курки - 0,25 ч. л.
- Сіль - 0,5 ч. л.
Кроки приготування
Крок 1:
Куряче філе помиємо, зачистимо від жиру та плівочок. За допомогою блендера або м'ясорубки з дрібними ґратами подрібнимо м'ясо у фарш.
Крок 2:
Викладемо курячий фарш на сковороду з розігрітою олією. Помішуючи і розбиваючи лопаткою грудочки, обсмажимо фарш доти, доки він не побіліє.
Крок 3:
Ріпчасту цибулю очистимо від лушпиння, наріжемо дрібним кубиком. Додамо подрібнену цибулю до курячого фаршу. Перемішаємо, продовжимо обсмажувати інгредієнти разом на середньому вогні до готовності.
Крок 4:
Наприкінці приготування додамо в начинку гірчицю, дрібно порубану зелень петрушки та кропу і подрібнений на крупній терці солоний огірок. Посолимо за смаком, приправимо начинку спеціями для курки. Перемішаємо, продовжимо готувати начинку на повільному вогні протягом 1 хвилини, після чого приберемо з вогню та остудимо до кімнатної температури.
Крок 5:
Листкове тісто без дріжджів заздалегідь розморозимо при кімнатній температурі, щоб воно стало м'яким і еластичним. На посипаній пшеничним борошном робочій поверхні розкотимо тісто в пласт завтовшки 3 мм. За допомогою вирубки для печива або склянки діаметром 5-6 см виріжемо із тіста круглі заготовки.
Крок 6:
У центр кожної заготовки викладемо невелику кількість начинки. Згорнемо заготовки навпіл, защипнемо краї тіста. Сформуємо закусочні пиріжки у вигляді пельменів.
Крок 7:
Викладемо заготовки на деко, застелене пергаментним папером, на невеликій відстані один від одного.
Крок 8:
За допомогою кулінарного пензля змастимо закусочні пиріжки збитим курячим яйцем.
Крок 9:
Відправимо пиріжки в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Коли вироби підрум'яняться, акуратно дістанемо пиріжки з духовки і злегка остудимо.
Крок 10:
Готові закусочні пиріжки з листкового тіста з куркою та солоним огірком подаватимемо в теплому вигляді. Смачного!
26 липня 2024 р. 20:17
Поділитися:
20
0
Коментарі