Солодкі млинці на сироватці

Млинці Українська кухня

30-60 хвилин

Легко

7 інгредієнтів

Смаження

У вас залишилася сироватка після приготування кисломолочного сиру? Використайте цей корисний і багатий на мікроелементи і кальцій продукт для приготування млинців. Завдяки сироватці млинці виходять дуже м'якими, тонкими та еластичними. Млинці за цим рецептом мають ніжну текстуру і відрізняються легким кисломолочним смаком. Вони ідеально підійдуть для недільного сніданку всією родиною. Подавайте млинці на сироватці з домашньою сметаною, улюбленим варенням, кленовим сиропом, згущеним молоком або розтопленим шоколадом. За бажанням млинці можна нафарширувати маковою начинкою, кисломолочним сиром з родзинками, рикотою, маскарпоне, ягодами або карамелізованими фруктами.

Інгредієнти

Сироватка - 250 мл.
Пшеничне борошно - 125 г.
Курячі яйця - 1 шт.
Оливкова олія - 50 мл.
Цукор - 30 г.
Сіль - 2 г.
Ванілін - 2 г.

Кроки приготування

Крок 1:

У глибокому посуді змішаємо 1 куряче яйце та цукор.

Крок 2:

Перемішаємо суміш вінчиком протягом декількох хвилин, щоб цукор повністю розчинився. Увіллємо в тісто половину сироватки кімнатної температури, перемішаємо інгредієнти.

Крок 3:

В отриману суміш додамо просіяне пшеничне борошно, дрібку солі і ванілін для аромату. Також можна використовувати ванільний цукор чи екстракт.

Крок 4:

Перемішаємо суміш до однорідної консистенції за допомогою вінчика.

Крок 5:

Постійно помішуючи тісто, увіллємо до нього сироватку, що залишилася. Додамо оливкову олію, щоб млинці вийшли еластичними і не прилипали до сковороди.

Крок 6:

Перемішаємо інгредієнти. Тісто має вийти однорідним, без грудочок. Залишимо його за кімнатної температури на 20 хвилин, щоб тісто настоялось.

Крок 7:

Розжарену сковороду для млинців змастимо оливковою олією, використовуючи кулінарний пензлик. Виллємо на сковороду невелику кількість тіста. Обертаючи сковороду круговими рухами, рівномірно розподілимо тісто по всьому її периметру.