Хрумкі малосольні огірки в банці гарячим способом
Закуски овочеві
Українська кухня
Вегетаріанська дієта
до 30 хвилин
Легко
13 інгредієнтів
Варіння
Готуємо найсмачнішу літню закуску - хрусткі, ароматні та дуже смачні малосольні огірки в банці! Вони миттю зникають зі стола, байдужих просто не знайдеться! Малосольні овочі можна досить довго зберігати в розсолі в банці, вони чудово зберігають свої смакові властивості і не стають більш солоними з часом. Готувати малосольні огірки гарячим способом дуже швидко і просто,а результат вас приємно здивує. Пряні спеції, свіжа зелень і молодий часник надають овочам приголомшливий смак та аромат. Обирайте для рецепта свіжі і пружні молоді огірки з тонкою шкіркою та недозрілими семенами.
Інгредієнти
- Огірки - 700 г.
- Вода - 1 л.
- Сіль - 2 ст. л.
- Цукор - 1 ч. л.
- Часник - 3 зубчики.
- Листя хрону - 1 шт.
- Парасольки кропу - 1-2 шт.
- Гілочки кропу - 2-3 шт.
- Листя вишні - 3 шт.
- Лавровий лист - 1 шт.
- Гвоздика - 2 бутончика.
- Чорний запашний перець - 3 горошини.
- Зерна коріандру - 0,5 ч. л.
Кроки приготування
Крок 1:
Огірки помиємо, замочимо в холодній воді на 1 годину, щоб вони стали ще хрумкіше. Потім обріжемо у овочів хвостики.
Крок 2:
Зубчики часнику очистимо від лушпиння, поріжемо тонкими слайсами. Листя хрону і гілочки кропу помиємо, крупно поріжемо.
Крок 3:
Викладемо на дно дволітрової банки листочки вишні, листя хрону, гілочки та парасольки кропу та лаврове листя. Додамо зубчики часнику для аромату.
Крок 4:
Щільно утрамбуємо в банку свіжі огірки. Якщо овочі великого розміру, можна розрізати їх на декілька частин.
Крок 5:
У ковші змішаємо сіль та цукор. Додамо горошини чорного запашного перцю, зерна коріандру та гвоздику. Увіллємо 1 л очищеної води. Помішуючи, щоб сіль та цукор повністю розчинилися, доведемо розсіл до кипіння.
Крок 6:
Заллємо огірки в банці розсолом, що закипів. Рідина має повністю покривати овочі.
Крок 7:
Залишимо огірки в банці остигати до кімнатної температури. Потім щільно закриємо банку капроновою кришкою і відправимо малосольні огірки в холодильник на 24 години.
Крок 8:
На наступну добу хрумкі малосольні огірки будуть готові.
Крок 9:
Дістанемо їх із банки, наріжемо на порційні шматочки і будемо подавати з молодою вареною картоплею, запеченою куркою чи шашликом. Смачного!
02 липня 2024 р. 14:22
Поділитися:
29
0
Коментарі