Кабачки, тушковані з курячим фаршем на сковороді

Другі страви з курки Українська кухня Палео-дієта

30-60 хвилин

Легко

11 інгредієнтів

Тушкування

Сьогодні я розповім, як просто і швидко приготувати смачну та ситну вечерю для всієї родини. Кабачки, тушковані з курячим фаршем на сковороді, виходять соковитими та ароматними. Поєднання стиглих овочів, ніжного фаршу та ароматних спецій дають чудовий результат. Для рецепта найкраще використовувати молоді овочі з тонкою шкіркою і недозрілим насінням. У зрілих овочів необхідно попередньо очистити шкірку та видалити серцевину з насінням. Цього разу я приготувала фарш із курячої грудки, також підійде свинина, яловичина, індичка або м'ясне асорті. Тушковані овочі з м'ясним фаршем можна приготувати як на сковороді, так і в мультиварці на режимі «Тушкування».

Інгредієнти

Кабачки - 500 г.
Куряче філе - 350 г.
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Помідори чері - 3-4 шт.
Часник - 2 зубчики.
Рослинна олія - 50 мл.
Сіль - 1 ч. л.
Чорний мелений перець - 0,25 ч. л.
Приправа хмелі-сунелі - 0,5 ч. л.
Свіжий кріп - 3 гілочки.

Кроки приготування

Крок 1:

Цибулю очистимо від лушпиння, поріжемо дрібним кубиком. Викладемо овочі в глибоку сковороду з розігрітою олією. Періодично помішуючи, пасеруватимемо цибулю до легкого золотистого відтінку на середньому вогні.

Крок 2:

Моркву помиємо, очистимо від шкірки, подрібнимо на тертці з великим полотном. Додамо до цибулі терту моркву. Перемішаємо інгредієнти, продовжимо пасерувати овочі разом ще 2-3 хвилини.

Крок 3:

Куряче філе помиємо, обсушимо від зайвої вологи паперовими серветками. Зачистимо м'ясо від жиру та плівочок, поріжемо на великі шматочки. Подрібнимо куряче філе у фарш за допомогою блендера або м'ясорубки з дрібною решіткою.

Крок 4:

Додамо курячий фарш до пасерованих овочів. Періодично помішуючи, обсмажуватимемо інгредієнти разом на середньому вогні доти, поки фарш не побіліє.

Крок 5:

Кабачки помиємо, обріжемо хвостики. Поріжемо овочі чверть кільцями, додамо до обсмаженого фаршу з овочами. Перемішаємо інгредієнти.

Крок 6:

Накривши сковороду кришкою, тушкуватимемо овочі з курячим фаршем на повільному вогні протягом 10 хвилин. Потім додамо дрібно порізані помідори чері, пропущений через прес часник і дрібно порубану зелень кропу. Посолимо блюдо за смаком, приправимо його меленими спеціями.

Крок 7:

Перемішаємо, продовжимо готувати тушковані кабачки з курячим фаршем ще 3 хвилини, після чого вимкнемо вогонь.

Крок 8:

Готову страву подаватимемо гарячою зі скибочкою свіжого хрусткого хліба. Смачного!

01 липня 2024 р. 12:44

105

автор рецепта