3+ години
Складно
10 інгредієнтів
Випікання
Дуже смачна, волога та солодка
Готуємо опару: в теплому молоці (50г) розчиняємо 1 ст.л. цукру та дріжджі, додаємо 1 ст.л. борошна, перемішуємо. Накриваємо і залишаємо підходити 15 хв (опара повинна збільшитися в 2р).
Готуємо заварну основу: в молоко (120г) додаємо 1,5 ст.л. борошна, добре розмішуємо і заварюємо на плиті (добре розітріть лопаткою до однорідності). Охолоджуємо.
Збиваємо білок з дрібкою солі до м'яких піків на середніх обертах міксера.
Розтираємо жовтки з цукром та ванількою до пишності та освітлення.
З'єднуємо заварну основу та розтерті жовтки, добре розмішуємо вінчиком. Додаємо опару + збитий білок та акуратно замішуємо лопаткою.
Всипаємо в 2 етапи просіяне борошно, злегка перемішуємо лопаткою.
У 2 етапи додаємо розтоплене тепле вершкове масло, проходимо лопаткою, щоб з'єднати і перекладаємо на стіл.
Вимішуємо тісто не менше 10 хвилин руками та ставимо підходити в теплому місці 1 годину. Тісто піднялося, обминаємо і ставимо ще раз підходити на 1 годину. (Якщо хочете використовувати родзинки чи інші сухофрукти, то додавайте зараз).
Розділяємо тісто на 4 частини ~ по 260 г (вага без урахування родзинок), обминаємо, формуємо кульку і кладемо в паперові формочки d9 см. Ставимо на деко і залишаємо підходити в теплому місці ще 1 годину.
Випікаємо в розігрітій до 180* духовці 25 хв (перевіряємо готовність дерев'яною шпажкою), режим верх-низ, і ставимо деко на 2-ю полицю знизу. У процесі випікання духовку не відкривати.
31 березня 2024 р. 20:26
2
44
0
автор рецепта
Легкий рецепт смачних яблучних оладок, які відмінно підійдуть як для сніданку, так і для десерту.
0
0
11
Це дуже смачне блюдо. Прекрасний ситний сніданок оладки зі сметаною. Інгредієнти: Б..
0
0
13
Вам потрібно тільки змішати всі інгредієнти і підсмажити тісто на сковороді.
0
0
18
Для доступу до цієї функції необхідно увійти в свій обліковий запис. Будь ласка, авторизуйтесь або зареєструйтесь, якщо у вас ще немає акаунту.
Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.
Створіть новий пароль.
Коментарі