Галета з ріккотою та грушею

Name: Галета з ріккотою та грушею
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Українська кухня
Ingredients: борошно — 200 г; цукрова пудра — 1 ст.л.; сіль — 1 дрібка; яєчний жовток — 1 шт; вода — 30 г; рикотта — 250 г; яйце — 1 шт; крохмаль — 20 г; цукрова пудра — 15 г; груша — 2 шт; вершкове масло — 80 г

Випічка Українська кухня

1-3 години

Легко

11 інгредієнтів

Випікання

Вишукано, смачно і просто

Інгредієнти

Борошно 200 г
Цукрова пудра 1 ст.л.
Сіль 1 дрібка
Жовток 1 шт
Вода 30 г
Ріккота 250 г
Яйце 1 шт
Крохмаль 20 г
Цукрова пудра 15 г
Груша 2 шт
Масло вершкове 80 г

Кроки приготування

Крок 1

Борошно, сіль, пудру та холодне вершкове масло розтерти в крихти.
Додати жовток та воду і спочатку змішати виделкою, а потім зібрати тісто руками (не вимішуючи, достатьо просто зібрати до купи притискаючи).
Тісто замотати в харчову плівку, притиснути (так потім зручніше розкачувати) та охолодити ~годину.

Крок 2

Охолоджене тісто тонко розкачати ~d30 cm, припилюючи мукою. Перекласти на пергамент.

Крок 3

Всі компоненти перемішати до однорідності.

Викласти на підготовлене тісто, розрівняти, залишаючи ~3-4 см вільного краю.

Викласти скибочки груші (вибирайте стиглу грушу та робіть товстенькі скибочки).

Крок 4

Загорнути галету. Змастити края молоком та посипати мигдалевими пластівцями, додатково посипати грушу та края дрібкою цукру.

Запікати 30-35 хв за t200*.

автор рецепта

Анна Тарновская

31 Бер 2024

310