Медовик зі сметанним кремом

Торти

1-3 години

Середньо

10 інгредієнтів

Випікання

Класичний рецепт смачненького тортика

Інгредієнти

Мед - Г 100
Цукор - Г 200
Яйця - Шт 2
Вершкове масло - Г 50
Борошно - Г 400-450
Вода - Мл 20
Сода - Ч.л 1
Сметана - 700 Г
Цукор для крему - Стакан 1
Ванільний цукор - Г 10

Приготування страви

Крок 1:

Мед нагріти, але не доводити до кипіння. Додати соду. Перемішати все. Повинна пройти бурхлива реакція. Повинна утворитися піна. Додати цукор і воду. Знову ставимо на вогонь. Постійно перемішуємо. Цукор повинен розчинитися. 4-5 хв варити цю суміш до утворення карамельного кольору. Додати вершкове масло, добре перемішати і залишити на 10 хв охолонути. Далі додати яйця і швидко перемішати. Далі частина ввести просіяне борошно. Замісити тісто. Воно повинно бути м'яким ніжним і злегка прилипати. Залишаємо тісто на годину в холодильнику.

Крок 2:

Розказуємо тісто відразу на листі пергаменту. Товщина коржа повинна бути 2-3 мм. За допомогою тарілки вирізати круг. Проколоти виделкою. Випікати 5 хвилин при 180°с . Так випікаємо всі коржі.