Хайдари — це сорт дикорослого чаю, що збирається в горах Китаю. Його історія охоплює століття, а технологія виготовлення передається з покоління в покоління.
За особливостями смаку та аромату хайдари нагадує пуери, проте відрізняється більш міцними нотками та тривалим післясмаком. Чай популярний серед поціновувачів завдяки своєму живильному ефекту та здатності покращувати концентрацію.
Листки цього сорту проходять багатоступеневу ферментацію, що забезпечує їм високий ступінь якості. Хайдари можна заварювати кілька разів, і з кожною новою порцією він розкривається по-новому.
Його рекомендують вживати вранці для зарядження енергією на весь день або під час роботи для підвищення продуктивності. Насичений настій та неперевершений букет роблять його унікальним серед інших китайських чаїв.