Рецепти з інгредієнтом:

тамарі

(5) рецептів

тамарі

Калорійність 60 ккал
Білки 10,5 г
Вуглеводи 5,0 г
Цукри 2,0 г
Жири 0,1 г
Клітковина 0,5 г
Сіль 6,80 г
Натрій 2680 мг
Вегетаріанський Веганський
Тамарі – це ферментована соєва підлива, яка відрізняється глибоким і складним смаком умамі та природною солодкістю. На відміну від звичайного соєвого соусу, тамарі готують практично без пшениці, що робить її відмінним варіантом для людей з чутливістю до глютену.

Цей традиційний японський соус є ідеальною основою для маринаду, соусів для страв азійської кухні, таких як теріякі або діп для суші. Його можна використовувати для заправки салатів або як підсилювач смаку в супах та рагу.

Ключовою особливістю тамарі є довгий процес ферментації, який триває до двох років. Це забезпечує багатий, насичений смак без різкої солоності, яка властива деяким соєвим соусам.

При купівлі звертайте увагу на натуральний склад: лише соя, вода, морська сіль і кодзі (ферментаційна культура). Віддавайте перевагу органічним продуктам без додавання цукру чи консервантів.

Деякі способи використання:
• Як компонент маринаду для м'яса чи тофу
• Основа для соусу до локшини або овочів
• Додавання глибини смаку в вегетаріанських страв

Тамарі добре поєднується з імбиром, часником, цитрусовим соком та медом. Зберігайте його в темному прохолодному місці після відкриття.