EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Рецепти з інгредієнтом:

тайська чилі-паста

(6) рецептів

тайська чилі-паста

Калорійність 120 ккал
Білки 3,5 г
Вуглеводи 15,0 г
Цукри 8,0 г
Жири 5,0 г
Насичені жири 1,0 г
Клітковина 2,5 г
Сіль 3,80 г
Натрій 1500 мг
Не вегетаріанський Не веганський
Китайська вечеря з маринованим смаженим тофу
Web

Китайська вечеря з маринованим смаженим тофу

Приготуйте на вечерю смачну веганську страву з маринованого тофу й овочів.

17 інгредієнтів
shuba.life
78
0
Тайський омлет для поживного сніданку
Web

Тайський омлет для поживного сніданку

Це смачна і поживна страва, яку можна споживати як самостійно, так і з рисом чи овочами

5 інгредієнтів
shuba.life
105
0
Фрикадельки в тайському стилі від Гордона Рамзі — рецепт за 10 хвилин
Web

Фрикадельки в тайському стилі від Гордона Рамзі — рецепт за 10 хвилин

Повторіть вдома цей неймовірно простий рецепт фрикадельок від Гордона Рамзі за 10 хвилин!

11 інгредієнтів
shuba.life
86
0
Пад тай з тофу й овочами — швидка тайська локшина на вечерю
Web

Пад тай з тофу й овочами — швидка тайська локшина на вечерю

Сьогодні готуємо на вечерю пад тай — популярну страву тайської кухні, основою якої є швидкозасмажена ...

15 інгредієнтів
shuba.life
83
0
Том ям з курятиною — як приготувати пікантний тайський супчик на обід
Web

Том ям з курятиною — як приготувати пікантний тайський супчик на обід

Том ям з курятиною вирізняється яскравим пряним смаком і дивовижним ароматом. Спробуйте його за наши ...

13 інгредієнтів
shuba.life
85
0
Том ям з морепродуктами від Гордона Рамзі
Web

Том ям з морепродуктами від Гордона Рамзі

Том ям з морепродуктами від Гордона Рамзі не вимагає багато часу та зусиль. Щодо інгредієнтів — так, ...

10 інгредієнтів
shuba.life
82
0
Тайська чилі-паста – це не просто гостра приправа, а істинна душа тайської кухні. Цей ароматний концентрат створюється шляхом подрібнення свіжих чилі-перців різних сортів (часто використовуються червоні та зелені) з додаванням таких інгредієнтів, як часник, цибуля шалот, лемонграс, галангал, сок лайма та креветкова паста (kapi).

Існує два основних види тайської чилі-пасти: червона (нам прик пха) та зелена (нам прик кіо). Червона паста готується з дозрілих червоних чилі, має глибокий, трохи солодкуватий смак і середній рівень гостроти. Вона ідеально підходить для страв, що готуються на вогні, таких как червоний каррі (нангья) або для смаження з морепродуктами. Зелена паста робиться з молодих зелених чилі-перців, таких як серрано або халапеньйо, і має свіжий, трав'янистий аромат та більш виражену гостроту. Її часто використовують для зелених каррі (нангкхіванг) або для страв з куркою.

Чим відрізняється тайська чилі-паста від, наприклад, корейської гоучуjang або мексиканського соусу сальса? Ключова відмінність полягає в консистенції та складі. Тайський варіант – це щільна, однорідна паста, яка не містить оцту та має більш складний, пряний букет завдяки використанню локальних спецій та трав. Вона не просто додає теплоти, а насичує страву цілим спектром смаків: від цитрусових ноток лемонграсу до земляного аромату галангалу та умамі від креветкової пасти.

Приготування тайської чилі-пасти в домашніх умовах – це цілий ритуал. Свіжі інгредієнти подрібнюються у ступі до досконалої гладкості. Така домашня паста має неймовірно яскравий та свіжий смак порівняно з магазинними аналогами. Однак, якщо у вас немає часу, якісну готову пасту можна знайти в азіатських магазинах. Звертайте увагу на склад: найкращі пасти містять лише натуральні інгредієнти без консервантів.

Як використовувати тайську чилі-пасту на кухні?
1. Основа для каррі: розітріть 1-2 столові ложки пасти в кокосовому молоці перед додаванням основного інгредієнта.
2. Маринад: з'єднайте пасту з соєвим соусом, соком лайма та цукром для маринування м'яса або тофу.
3. Соус для dipping: змішайте пасту з рибним соусом, соком лайма та трохи меду для швидкого гострого соусу.
4. Заправка для wok: додайте ложку пасти до розігрітої олії перед смаженням лапши чи овочів.

Тайська чилі-паста – це універсальний інгредієнт, який дозволяє легко відтворити автентичні смаки Таїланду на вашій кухні. Поекспериментуйте з кількістю, щоб регулювати гостроту, і відкрийте для себе новий вимір азійських страв.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.