Кіжуч або лосось кіжуч (Oncorhynchus nerka) — це цінна риба родини лососевих, яка відзначається своїм смаком та корисними властивостями. У статті розглянемо характеристики та цінність кіжуча. Кіжуч має характерний сріблястий колір, а в період нересту забарвлення змінюється на червоний. М'ясо кіжуча має ніжний смак та щільну структуру м'яса, що робить його популярним у кулінарії. Кіжуч багатий на омега-3 жирні кислоти та інші корисні речовини, такі як вітаміни групи В та мінерали. Завдяки цьому, лосось кіжуч корисний для здоров'я серцево-судинної системи та підтримки імунітету. У кулінарії кіжуч часто готують на грилі, запікають у духовці або використовують для приготування стейків. Використання кіжуча в раціоні може бути корисним для підтримки здорового способу життя.