Рецепти з інгредієнтом:

риба

(210) рецептів

риба

Калорійність 145 ккал
Білки 20,5 г
Жири 6,3 г
Насичені жири 1,5 г
Сіль 0,10 г
Натрій 40 мг
Не вегетаріанський Не веганський
Гриби – це унікальні організми, які поєднують ознаки рослин і тварин. Вони багаті на білки, вітаміни та мікроелементи, що робить їх цінним продуктом харчування. У кулінарії використовують як культивовані (печериці, шиїтаке), так і дикорослі види (лисички, білі гриби).

Перед приготуванням гриби ретельно очищають від сміття та промивають. Їх можна варити, смажити, тушити або маринувати. Популярні страви: грибна юшка, соуси, начинка для пирогів. Важливо пам'ятати: збирати лише відомі види та купувати у перевірених постачальників.

Гриби підходять для веганських страв, додають umami-смак. Їх сушать, заморожують або консервують для зберігання. У європейській кухні особливо цінуються трюфелі, у східній – гриби рейші для лікувальних відварів.