Окара - соєву макуху, який залишається після варіння соєвого молока. Це побічний продукт,
...
7 інгредієнтів
Окара – це цінний продукт переробки сої, який отримують після вичавлювання соєвого молока. Вона має нейтральний смак та високий вміст білка, що робить її відмінним інгредієнтом для вегетаріанських та веганських страв. Низька калорійність окари дозволяє використовувати її в дієтичному харчуванні.
Цей продукт ідеально підходить для приготування котлет, фрикаделек, фаршу та інших страв, традиційно м'ясних. Окара добре вбирає соки та аромати, що дозволяє створювати соковиті та поживні страви. Її можна додавати до салатів, супів або використовувати як основу для десертів.
Завдяки високому вмісту рослинного білка, окара сприяє ситості та забезпечує організм необхідними амінокислотами. Вона багата на залізо, кальцій та інші мікроелементи. Використання соєвої окари в кулінарії – це чудовий спосіб збагатити раціон корисними речовинами.