EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Рецепти з інгредієнтом:

м'ясо шиї

(1) рецептів

м'ясо шиї

Калорійність 180 ккал
Білки 18,0 г
Жири 11,0 г
Насичені жири 4,0 г
Сіль 0,10 г
Натрій 40 мг
Не вегетаріанський Не веганський
М'ЯКА ТА НІЖНА ЗАПЕЧЕНА ШИЯ В ДУХОВЦІ ДО НОВОРІЧНОГО СТОЛУ
Web

М'ЯКА ТА НІЖНА ЗАПЕЧЕНА ШИЯ В ДУХОВЦІ ДО НОВОРІЧНОГО СТОЛУ

М'ЯКА ТА НІЖНА ЗАПЕЧЕНА ШИЯ В ДУХОВЦІ ДО НОВОРІЧНОГО СТОЛУ - покроковий рецепт з фото. #канікули #ка ...

5 інгредієнтів
cookpad.com
51
0
М'ясо шиї – це недооцінений, але винятково смачний та економний виріз, який ідеально підходить для приготування наваристих бульйонів, тушкованих страв або соковитих рагів.

Чому саме шийна частина? Вона містить достатньо сполучної тканини та жиру, що під час повільного томління перетворюється на ніжний, танущий у році смак. Це робить її ідеальною основою для українського борщу, зразків або гуляшу. Варити м'ясну частину шиї краще на повільному вогні: так воно віддасть максимум смаку бульйону та стане дуже м'яким.

Як готувати шийний виріз? Для бульйону кладіть його в холодну воду та довго варіть. Для тушкування – спочатку обсмажте до рум'яної скоринки, а потім додайте овочі та соус. Смак шиї чудово доповнюють лавровий лист, чорний перець, часник, корінь петрушки та морква. Якщо ви хочете отримати особливо ніжну текстуру, можна заздалегідь замаринувати м'ясо в олії зі спеціями.

Шийна частина – це також відмінний вибір для фаршу, особливо для котлет або голубців, адже вона додає їм соковитості. Не забувайте тільки, що для фаршу краще поєднувати її з менш жирним м'ясом для ідеального балансу.

Де придбати якісну шийну частину? Шукайте свіже м'ясо з приємним запахом, рівним кольором та білуватим жировим прошарком. Візьміть цей продукт – і ви відкриєте для себе новий рівень смаку звичних страв!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.