"Борщ"

Борщ - це класична українська страва, яка є символом кухні цієї країни. Він має насичений смак та а..

1-3 години

Середньо

12 інгредієнтів

Варіння

250 г картоплі 150 г щавлю 1 морква 1 цибулина 1-2 ст. л. вершкового масла зелень, сіль сметана

color=#3366FFcolor

ооо

500 г м'яса320 г картоплі200 г свіжої капусти80 г буряків80 г томату-пасти40 г жиру свинячогопо 80 г ріпчастої цибулі та морки40 г петрушки (корінь)20 г селери (корінь)8 г борошна та цукру20

Телячі реберця промити, залити водою, повільно довести до кипіння, зняти шум. Додати корінь петрушки. варити до готовності, м'ясо вийняти. У бульйон покласти картоплю кубиками, 2 ст.л. рису

300 г яловичини 400 г капусти свіжої 300 г буряків 500 г картоплі 100 г моркви 80 г цибулі ріпчастої 40 г кореня петрушки 10 г часнику 80 г томату-пюре або 300 г свіжих помідорів 60 г перцю

В росолі вже є смачний навар з курки і білих корінців, тому варимо картоплю, моркву(1/2) кубиками, гречану крупу. Коли майже готові овочі, додаємо засмажку з цибулі і тертої моркви. Досолюєм

250 г борошна півсклянки молока 8 г (1 пакетик) сухих дріжджів 0,5 ст. ложки цукру 1 яйце 1 ст. ложка вершкового масла сіль на кінчику ножа 4 зубчики часнику Борошно просіяти. Молоко нагрі

1. Грушки промити, залити 2л води*, довести до кипіння і варити до готовності – щоб були м’які. Коли будуть готові – відставити з вогню і процідити або вибрати шумівкою грушки – нам потрібен