When I wanted a "souffléed" pancake, I turned to Michael Ruhlman for the basics, with an assist from Joy of Cooking. Subbing almond flour for half the usual volume of flour, and cake flour for the rest, creates a tender yet crisp-crusted result -- and it perfectly rounds out the flavor with a slight hint of nuttiness that, till now, you didn't know you missed. I added an extra egg, separated the whites and yolks, and fluffed the former with salt for extra volume and tenderness. You could add grated orange peel if you lean that way, or keep it simple, which allows the beautiful almond toastiness through.
Oct. 1, 2021, 11:49 a.m.
0
6
0
A cream cheese centre breaks through the chocolate surface, willing you to bite into its muffiny goo..
0
0
3
Homemade Japanese Seafood Curry packed with amazing flavors from the shrimp, squid, scallops, spices..
0
0
10
Chinese Almond Cookies are simple, crisp, buttery, and full of almond flavor. It's a perfect treat t..
0
0
9
Для доступу до цієї функції необхідно увійти в свій обліковий запис. Будь ласка, авторизуйтесь або зареєструйтесь, якщо у вас ще немає акаунту.
Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.
Створіть новий пароль.
Comments