Składniki

• 2 szalotki
• 2 filety sardeli
• Łyżeczka kaparów
• Pęczek koperku
• Gałązka tymianku
• Łodyżka estragonu
• 6 igiełek rozmarynu
• Pół łyżeczki suszonego majeranku
• Pół ząbka czosnku
• Sól
• 2 łyżki masła
• 1-2 łyżki mąki
• 150 g śmietany
• Żółtko
• 2-3 łyżki koniaku
• 1-2 łyżki wódki
• 100 g solonego masła
• Łyżeczka średnio ostrej musztardy
• Pół łyżeczki sosu sojowego
• Szczypta papryki w proszku
• Szczypta zmielonego pieprzu
• 4 łyżki crème fraîche
• Sok z półowy cytryny