Składniki

• 1,5 kg łopatki cielęcej
• 200 g pieczarek
• 4 pomidory
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 2 cebule
• 1 ząbek czosnku
• 24 zielone oliwki
• 1/2 l białego wytrawnego wina
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka natki pietruszki
• Tymianek
• Rozmaryn
• Bazylia
• Sól
• Pieprz
• Cukier