Składniki

• 1 królik (ok 1,25 kg)
• 250 g cielęciny
• 200 g świeżego boczku lub słoniny
• 100 g mortadeli
• 3 łyżki tartego sera
• 2 jajka
• Tymianek
• Listek laurowy
• Sos:
• 2 łyżki oliwy
• 3 łodyżki selera
• 1 por
• 1 marchew
• 2 cebule
• 1 pietruszka
• 6 pomidor ów
• 100 g białego wytrawnego wina
• Sól
• Pieprz