Składniki

• 2 kg wieprzowiny (ładne żeberka )
• Zaprawa do żeberek z grilla::
• 2 łyżki brązowego cukru
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• ¾ łyżeczki mielonego kminku
• ½ łyżeczka soli
• ¼ łyżeczki pieprzu
• Sos do żeberek z grilla:
• 1/3 szklanki sosu z ananasa
• ¼ szklanki oleju
• ¼ szklanki soku z cytryny
• ¾ szklanki mango pokrojonego w kostkę
• 2 łyżki posiekanej naci kolendry
• 1 łyżka ostrej papryki
• ½ łyżeczki suszonego oregano
• ¼ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki posiekanego czosnku