Składniki

• Do marynowania można wziąć kapelusze młodych borowików, maślaki, gąski, kurki , rydze...
• 1 kg świeżych grzybów
• 3 cebule
• Pieprz
• Ziele angielskie
• Gorczyca
• Goździki
• Chrzan
• Zalewa:
• 400 ml wody
• 200 ml octu (10%)
• 8 płaskich łyżek cukru
• 2 płaskie łyżeczki soli