Składniki

• 1 kaczka około 1,8 kg
• 20 ml sosu sojowego
• 2 dag świeżego imbiru
• 10 dag migdałów
• 1/2 l wytrawnego sherry
• 25 dag ryżu
• 1/8 l oleju sojowego
• 1 dag mąki ziemniaczanej
• 1,5 szklanki rosołu drobiowego (najlepiej z kaczki)
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• Marynata:
• Sos sojowy
• Tarty imbir
• Sól
• Pieprz